La cimatura dei tralci si effettua quando i tralci in accrescimento escono dalle strutture di sostegno e dagli spazi a essi assegnati dalla forma di allevamento, allungandosi caoticamente in tutte le direzioni e rischiando così di andare a coprire l’uva in maturazione. Questa operazione consiste nel taglio della parte terminale dei tralci e delle femminelle. La cimatura è indispensabile e deve essere ripetuta nei vigneti molto vigorosi ma può essere evitata in quelli in perfetto equilibrio dove i tralci concludono il loro sviluppo verticale nello spazio a essi assegnato dai fili di sostegno.

 

Per fare questo l’azienda dispone di

• due cimatrici Volentieri – Pellenc che consentono di ottenere dei tagli netti senza sfibrature.